Ulmer Kleinbrauermarkt

Da geh ich hin! Freunde einladen


Mit facebook teilen

Beim traditionellen Kleinbrauermarkt auf dem südlichen Münsterplatz sind alle Biere „stark“ - vor allem im Geschmack

(rppr) -Der Mai mag zwar alles neu machen, aber an der altbekannten Qualität der Biere, die heuer wieder auf dem traditionellen Kleinbrauermarkt am südlichen Münsterplatz ausgeschenkt werden, vermag auch er nichts zu ändern. Dafür wird er seinem Ruf als Wonnemonat gerecht, denn es ist eine wahre Wonne, was die 14 regionalen Brauereien an Individualität und Aromenvielfalt vom 4. bis 6. Mai im Angebot haben.

Auch wenn die offizielle Starkbierzeit bereits vorüber ist, geht sie in Ulm quasi in die Verlängerung - zumindest was den Geschmack der Bierspezialitäten betrifft, denn der ist und bleibt „stark“. Genauso wie die diversen Schmankerl, die als feste Nahrung zum genussvollen Verzehr bereit stehen.

Es ist zweifelsohne erstaunlich, was die Kleinbrauer alles im Stande sind, aus den natürlichen Zutaten Wasser, Malz, Hopfen und Hefe herzustellen. Schon allein die Bandbreite an traditionellen Sorten nötigt einem Respekt ab. Ob es sich nun um das klassische Pils handelt oder um ein kräftiges Märzen, ob Dunkles Bier, helles Lager, Weizen oder um die Bock-Versionen, etwa Weizen- und Maibock. Gerade die Starkbiere zeichnen sich durch ein besonders kräftiges Volumen aus und schmecken nicht nur zur Fastenzeit. Nicht zu vergessen die beliebten „Craftbiere“, etwa „Triple“ oder „Indian Pale Ale“ und andere mit ihren unterschiedlichen Geschmacksvarianten.

Was die Angelegenheit darüber hinaus so spannend macht, ist der unverwechselbare individuelle Charakter, der die jeweiligen Biere auszeichnet. Denn keines schmeckt so, wie das andere. Selbst bei denselben Sorten trägt das Gebräu jeder Kleinbrauerei eigen eigenen Stempel, jedes besitzt eine spezifische Ausprägung. Gemein ist ihnen allein, dass sie mit Hingabe, viel Zuwendung und großer Handwerkskunst hergestellt werden.